材料:
地瓜、蕃薯粉、太白粉、糖

作法:
1、先將地瓜蒸熟或烤熟、壓製成泥

2、將地瓜泥加入蕃薯粉及太白粉(蕃薯粉:太白粉 3:2)
    至地瓜泥不黏手為止

3、搓成長條切成小塊再搓成小圓球,表面再撒上太白粉即可!
     (還尚未要料理者可將地瓜圓送進冷凍冰凍)

4、將地瓜圓丟入滾水,煮至全數浮起即可

5、將煮熟的瓜地圓撈起加入糖撽拌
    地瓜圓就完成了!!!


變化型

綠豆地瓜圓
地瓜圓綠豆甜湯

也可和芋圓同時加入西米露喔! 

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L'élégance Du Hérisson

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