泰式酸辣涼拌洋蔥


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材料:
洋蔥、
檸檬汁、
蘋果醋(或白醋)、
糖、
泰式酸辣醬(泰式)
醬油及蒜頭(台式)
PS:也可加上雞胸肉或是鮪魚罐頭


作法:
1、將洋蔥切成細絲並以冰水冰鎮(去除辛辣感)
2、每40分鐘換一次冰水、並在最後一次以鹽水浸泡(視個人可接受的辛辣程度決定次數)
     (或直接冰水冰鎮一晚)
3、將鹽水瀝乾
4、加入糖、醋、檸檬汁、及調味醬料調味即可

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L'élégance Du Hérisson

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