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材料：
地瓜一條、
全脂鮮奶、鮮奶油 (2:1 或視個人口味調整)
作法：
1、將地瓜洗淨去皮，放置烤箱以140度烤40分鐘烤熟
2、將烤熟的地瓜過篩成泥
3、將地瓜泥放置鍋中加熱，以鮮奶油及全脂鮮奶調味至個人喜好味道!!
（鮮奶油主要讓口感滑順，但過多易蓋掉地瓜香味；
全脂鮮奶較為低油脂，較能保有地瓜香氣，但僅全脂鮮奶則不夠滑順）
以前都只覺得只要壓成泥就好，
當廚師的Peter說過篩可以讓他的分子變得更小，
口感也就變得更綿密了!!!
沒想到真的口感變得綿密了耶！
但光那個過篩的動作就要搞好久喔!!!
大受好評的一道料理吶!!
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